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[美食DIY] 男人多吃这菜,腰不酸、腿不疼、补肾效果超赞,5块钱能炒一大盘

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发表于 2018-10-31 14:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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现在的生活水平提高了,大家对营养的要求也越来越高,除了鸡鸭鱼肉,各种营养蔬菜也是品种丰富,秋季进补,菌类是必不可少的,现在的菌类产品也特别多,今天去超市,看到了好几个新品种呢,大家对菌类的喜欢可见一斑。美美最喜欢吃的是茶树菇,茶树菇的茎秆长,菇柄脆嫩爽口,味道清香。。
除了口感好,其实茶树菇也很营养丰富,含有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,铁、钾、锌、硒等元素都远远高于其它菌类。具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一,人们把它称做“中华神菇”。
菌类水分丰富,用干锅的做法特别入味,茶树菇在香辣味道的包裹下,让人吃起来酣畅淋漓,与三五朋友小聚的时候,就经常在餐馆点这道菜,现在把它搬回自家餐桌,更是别有一番情趣。
茶树菇可以增加食欲,促进消化,尤其适合在食欲减退。肢软乏力的时候使用。
【干锅茶树菇】
食材 主料 茶树菇300克 五花肉100克
辅料 油适量 盐适量 香菜两颗 姜4g 蒜5g 红辣椒2个 豆瓣酱两勺 生抽一勺
过程:
姜蒜切末,红辣椒切丝,五花肉切片,茶树菇去掉蒂后,清洗干净备用。
烧开一锅水,将茶树菇放入锅里汆烫至微微变软。立刻捞出来,沥干水备用。新鲜的茶树菇不要久烫,微微发软就立刻捞出来。以免营养物质流失。
油锅烧热,将姜蒜末放入锅里,小火慢慢炒出香味。姜蒜末容易炒烧,火一定不能大。
下入五花肉片煸炒至微微焦黄,五花肉变色后,火力可以稍微大一点,将五花肉里的油脂煸炒出来。
看到五花肉的油脂都出来后,下入豆瓣酱,煸炒至溢出红油,香气飘出。如果此时锅里比较干,可以稍微淋入少许水。
汆烫好的茶树菇沥干水分,放入锅里反复煸炒至基本没有汤汁。
加入生抽炒匀后,将辣椒放进去,一起翻炒至辣椒微微变软。
炒好的茶树菇放入干锅中,香菜洗净,切长段,点缀在茶树菇上即可。如果没有干锅就直接装盘。
新鲜茶树菇的含水量比较高,在煸炒的时候一定要尽量煸干才会好吃,如果选用的是干茶树菇,则要用温水提前1-2小时泡发,并且充分洗净,以免有泥沙。
乃捷尔初乳素 bbs.tianya.cn/m/post-100-2360371-1.shtml

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发表于 2018-11-1 07:39 | 显示全部楼层
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