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[涟水杂谈] 突击检查涟水这两家学校食堂!

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发表于 2020-10-21 14:36:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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淮安食品安全逢“十”专项执法行动2020年持续开展,
每月突击检查被点名餐饮单位
守护公众“舌尖上的安全”。
10月20日
检查涟水这两家学校食堂



王嘴外国语学校食堂


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▲墙面,天花板,窗户等等有破损,角落有蜘蛛网,地面有水,要及时清理干净
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▲摆放杂乱,部分食材货物摆放没有按照规定货架上,并要离墙离地10公分
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▲防蝇防鼠设施不齐全,未按照规定装置纱窗,门帘
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▲食品留样要齐全并且相应的标签信息要详细
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▲水龙头无法正常使用
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▲已开封食材要按规定(食品相应的要求)进行封装,存储;散装食品应放于容器中密闭保存。
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总检查结果:
1 整体卫生环境一般,墙面,天花板,窗户等等有破损,角落有蜘蛛网,地面有积水,要及时清理干净
2 部分食材货物摆放没有按照规定货架上,并且离墙离地10公分
3 防蝇防鼠装置不齐全,未按照规定装置纱窗,门帘
4 水龙头无法正常使用
5 食品留样要齐全并且相应标签信息要详细
6 已开封食材和散装食品要按规定(食品相应的要求)进行封装,存储





明珠中英文学校食堂


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▲未按照规定安装防蝇防虫设施以及装挡鼠板
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▲食品留样标签信息要填写详细
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▲下水道应及时清理干净
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▲消毒柜按照管理制度进行使用,及时对餐具进行消毒
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▲粘蝇板不可以用于食品加工场所
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▲荤素菜以及水产品所使用刀具等要分类标明颜色使用,不可以混用
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▲食材要放置货架上,并且离墙离地达十公分
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▲放置餐具的保洁柜底部应当是封闭的,门要及时关闭
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▲地面墙壁天花板要及时清理干净
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总检查结果:
1 未按照规定安装防蝇防虫设施和装挡鼠板
2 食品留样标签信息要填写详细
3 下水道及时清理干净
4 消毒柜按照管理制度进行使用,及时对餐具进行消毒
5 粘蝇板不可以用于食品加工场所
6 荤素菜以及水产品所使用菜刀等要分类标明使用,不可以混用
7 食材要放置货架上,并且离墙离地达十公分
8 放置餐具的保洁柜底部应当是封闭的,门要及时关闭
9 冰柜里的冰霜及时清理
10 地面墙壁天花板要及时清理干净
11 食堂后厨门窗要按照规定安装门帘纱窗




最后总结

第一家,整体环境墙壁地面卫生不行
第二家,食堂布局不合理,苍蝇太多,食堂工作任人员缺乏食品安全意识
最后表示会监督他们尽快整改到位。




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发表于 2020-10-22 08:03:22 | 显示全部楼层
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发表于 2020-10-22 13:21:55 | 显示全部楼层
查出问题应尽快整改,过一月再回头复查!
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发表于 2020-10-22 17:29:06 | 显示全部楼层

查出问题应尽快整改,过一月再回头复查!
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